Y ahora que hago de comer

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domingo, 11 de diciembre de 2011

Salsa bechamel


Ingredientes:

·         4 cucharadas de harina
·         2 vasos grandes de leche
·         2 cucharadas de aceite
·         Un poco de nuez moscada
·         Sal

Paso a paso:
 
Se pone un poco de aceite en la sartén, se echa la harina y se agrega la leche caliente poco a poco, moviendo todo el rato para que no salgan brumos. Se le añade un poco de nuez moscada y sal.
Cuando espesa se puede retirar y listo.

Otra forma de hacer la Bechamel:

Ponemos la harina en la batidora con un poco de leche y batimos. Mientras, habremos puesto el resto de la leche a calentar en un cazo, cuando esté caliente le incorporamos la harina batida, sal y nuez moscada.
Cocemos durante unos 5 minutos hasta que espese, sin parar de mover.
Esta forma está garantizado que no hace brumos.