Salmón con piña al tomillo

Ingredientes:

• 700 gr. de salmón, (mejor en lomos)
• 1/2 piña
• 3 ramitas de tomillo
• 2 tallos de cebollino
• 1/2 cucharada de aceite
• Sal
• Pimienta
• Zumo de limón

 

Paso a paso:

 

Quitamos las espinas del salmón. Lávalo y córtalo en trozos gruesos. Lo ponemos en una fuente de horno, salpimentamos, le ponemos unas gotas de limón por encima, el cebollino troceado y unas ramitas de tomillo. No le ponemos aceite porque el salmón ya es bastante graso.

Lo ponemos en el horno a 180º C unos 10 minutos. También lo podemos hacer en el microondas. El tiempo en el microondas depende de la potencia de éste, pero más o menos unos 7 minutos, hay que ir controlando un poco el tiempo, aunque el pescado se hace muy rápido.

A la piña le quitamos la cáscara y la parte del centro que suele estar dura, la hacemos trocitos y la salteamos unos 2 o 3 minutos en una sartén con  el aceite, le ponemos un poco de tomillo.

Rico en omega tres, si se acompaña de una ensalada, una cena muy saludable.