Rollo de arroz con jamón

Una receta muy fácil pero sabrosa y a los niños les encanta.

Ingredientes:

• 1 vaso y 1/2 de arroz
• 100 gr  de queso rallado
• 2 dientes de ajo
• Lonchas de jamón serrano
• Aceite de oliva
• Salsa de tomate
• Caldo de carne, puede ser preparado
 

Paso a paso:

Pelar y rallar los ajos. En un cazo ponemos una cucharada de aceite, doramos los ajos, añadimos el arroz, le damos unas vueltas y añadimos el doble de caldo que de arroz. En este caso yo he puesto 3 vasos de caldo. Dejamos cocer 15 minutos.

En una sartén salteamos el arroz con el queso, mezclamos todo bien.
Forramos un molde de horno con lonchas de jamón, como si fuera papel de horno. A continuación echamos el arroz con el queso, lo cubrimos con el resto del jamón hasta que esté cubierto el arroz.
Lo horneamos unos 10 o 15 minutos hasta que está hecho el jamón (se nota por ese olorcillo que deja el jamón frito o asado en este caso).
Lo desmoldamos y cortamos. Se acompaña de salsa de tomate.
Es un plato único, acompañado de ensalada es equilibrado.