Pudin vegetal

Ingredientes:

• 100gr de atún
• Unas rebanadas de pan bimbo (,3 ó 4 )
• 1 bote de nata 150ml
• Mayonesa
• Unos espárragos (4 ó 5)
• 1 huevo
• Un poco de maíz
• Unos  pimientos de piquillo
• Aceituna

Paso a paso:

Mezclar el atún, el pan desmenuzado, la nata, los espárragos, el maíz, el huevo batido y un pimiento de piquillo. Batir todo con la batidora y ponerlo en un recipiente de horno. Meterlo al microondas unos 15 minutos. Lo sacamos, desmoldamos y ponemos mayonesa por encima. Lo decoramos con aceitunas por encima, y pimiento de piquillo y salsa rosa.
Se puede tomar frío o caliente.
Buen provecho