Entrecotte a la pimienta

Ingredientes:

·         4 filetes de solomillo
·         1 vasito de brandy
·         2 cucharadas de aceite
·         100gr. de nata
·         Sal
·         Pimienta en grano(unos 8 granos)

Paso a paso:

Machacamos la pimienta en el mortero y la sal. Untamos los filetes con esta mezcla.
Echamos en una satén el aceite y freímos los filetes, (se pueden hacer a la plancha, con 1/2 cucharada).
Calentamos el brandy, que echamos a continuación sobre los entrecotes, y los prendemos con una cerilla (el brandy tiene que estar caliente ,si no está caliente no se  enciende). Después pasamos la carne a una fuente. En el resto de aceite que nos sobra, echamos la nata y movemos bien hasta que espese
Esta salsa la ponemos sobre los filetes y listo...

"Sin palabras" Buen provecho