Ingredientes:
- 400 gr. de pescado cocido
- 1 vaso de bechamel (ver receta)
- 1 bote de nata
- 4 huevos
- Sal
- Aceite
Paso a paso:
Cocer el pescado, quitar las espinas y desmenuzarlo o picarlo en la batidora.
Cascar los huevos, separando las claras de las yemas.
Agregar el pescado, añadir la bechamel que habremos hecho con anterioridad, incorporamos la nata y un poco de sal. Montamos las claras a punto de nieve (con las varillas de la batidora se hace muy bien)
lo vamos incorporando poco a poco a la mezcla anterior.
En moldes individuales de horno untamos con un poco de aceite, los llenamos con la crema que hemos echo y los metemos en el horno a 180º C (precalentado con anterioridad) durante 20 ó 25 minutos.
Servir caliente
Es una forma de aprovechar las sobras de pescado, carnes, verduras cocidas. También se puede hacer con queso o Jamón.
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