Flamenquines de pavo

Ingredientes:

• 8 lonchas de fiambre de pavo
• 8 lonchas de queso
• 1 huevo
• Harina
• Pan rallado
• Aceite para freír

Paso a paso:

Extendemos una loncha de pavo, sobre él ponemos el queso, enrollamos. Ponemos un palillo para mantener la forma.
Batir el huevo. Pasamos cada rollito por harina, huevo batido y pan rallado. Poner aceite abundante en una sartén y cuando esté caliente, freímos los rollitos.

Si los queremos hacer más light, los pintamos con aceite y los metemos al horno hasta que  se doren.

Yo los he acompañado con ensalada de canónigos y tomatitos.