Lazos con bacón y pasas

Ingredientes:

• 1 bolsa de pasta de lazos
• 2 cucharadas de cebolla rallada 1 diente de ajo rallado
• Sal
• 8 lonchas de bacón
• Un puñadito de pasas
• 1 lata de tomate triturado  natural (de 1/2 kilo )
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 y 1/2 cucharada de aceite de oliva
 

Paso a paso:

Cocer la pasta  en agua con sal. (Que se quede al dente) La escurrimos y pasamos por agua fría.

En la olla rápida o microondas cocer el tomate con 1 cucharada de cebolla rallada 1/2 cucharada de aceite y 2 cucharadas de azúcar. En la olla lo dejamos unos 5  minutos y en el microondas unos 10.

Reservar.

En una sartén, ponemos las lonchas de bacón hasta que estén un poco tostadas. Las sacamos y reservamos. Sofreímos la cebolla restante con la grasa del bacón, echamos las pasas y le damos unas vueltas. Añadimos la pasta y el tomate a la sartén. Rectificar de sal si es necesario. Rehogamos unos minutos para calentar y se mezclen los sabores.

Servir caliente con el bacón por encima.

Y listo, que aproveche.