Ensalada del mar con aceitunas negras al eneldo

Ingredientes:

• 3 patatas cocidas y troceadas
• 1/4 de langostinos cocidos
• 2 latas de mejillones al natural
• Un puñado de aceitunas negras
• 2 huevos cocidos
• Sal
• Eneldo troceado
• Aceite de oliva
• Vinagre

Preparación:
Una vez cocidas las patatas; las troceamos.Los langostinos los pelamos  y reservamos para decorar.
Ponemos en un bol las patatas al que añadimos los mejillones y las aceitunas y los huevos cocidos-

Hacemos una vinagreta con  el aceite, el  vinagre, la sal y el eneldo, mezclamos bien y regamos la ensalada.
Decoramos con los langostinos y listo para disfrutar de esta ensalada veraniega.