Tarta de manzana rápida

Ingredientes:

• 1 huevo
• 125gr. de azúcar. ( medio vaso )
• 3 cucharadas de aceite
• (1/4 vaso ) de leche
• 1/2  vaso de harina
• 4 gr. de levadura
• 2 manzanas y azúcar mezclada con canela.

Preparación:
Precalentar el horno 180º y engrasar un molde desmoldable o poner en la base papel de horno.
Batir el huevo, el azúcar , el aceite hasta conseguir una textura cremosa.
Mezclar la harina con la levadura ,( mejor si pasamos por un colador) . Añadir esta mezcla junto con la leche a la mezcla anterior y remover muy bien.
Verter en el molde.
Pelar las manzanas y rallarlas encima  de la masa, espolvorear azúcar  con un poco de canela  por encima.
Hornear  de 30 a 40 minutos en  la parte media del horno.
Si se dora demasiado , poner a los 20 minutos papel de plata por encima para evitar que se queme.

Si se desea  en vez de rallar la manzana puedes   cortarla en medias lunas y colocarlas por encima de la masa.
También puedes pintar con mermelada de melocotón una vez que la hayas sacado del horno.
Muy buena  y  fácil.

Solomillo estofado a la sidra con aceitunas

Ingredientes:

• 2 solomillos frescos en filetes
• 1 cebolla pequeña
• 10 aceitunas sin hueso
• 100gr. de guisantes
• 1 vaso de sidra
• 1 zanahoria
• 1 cucharada de aceite
• Agua
• Sal y harina

Preparación :
Sazonar la carne y pasar los filetes por harina.
En la olla rápida poner el aceite, la cebolla pelada y picada ; rehogarla y echar  la carne removiendo  unos minutos.
Añadir la zanahoria en trozos  y los guisantes, damos unas vueltas .
Echamos el vaso de sidra  y dejamos que dé un hervor. Agregar 2 vasos de agua  y tapar la olla unos 35 minutos. ( Si es en olla normal cubrir de agua .)
Abrimos la olla echamos las aceitunas y cocer con la olla destapada de 5 a 10 minutos para que espese la salsa. Rectificar de sal si fuese necesario.
 Esta receta podemos hacerla con otro tipo de carne , la dejamos cocer hasta que esté tierna.
A continuación sacamos los guisantes , aceitunas y zanahoria y lo trituramos con la batidora o chino. Volcamos la salsa sobre la carne y listo.
Se puede tomar  sin triturar ..
 Que aproveche!!!!!!

Huevos nido con gambas

Ingredientes:

• 6 huevos
• 1/4 de gambas peladas
• 1/2 cucharadita de cebolla rallada
• 1 loncha de jamón de york
• Queso rallado para gratinar

Bechamel:

• 2 cucharadas de aceite
• 2 cucharadas de harina
• 3/4 de  leche
• Sal
• Nuez moscada
• 3 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

Cocer los huevos con sal  unos 12 minutos.
Una vez pelados los huevos los cortamos por la mitad  y vaciamos la yema, la cual reservamos.
En una sartén ponemos la cebolla  , la sofreímos  hasta que   esté blandita ,incorporamos las gambas  y el jamón cortado en trocitos ,lo  dejamos cocer unos 2 minutos . Ahora echamos las yemas y  mezclamos con un tenedor.
En una fuente de horno ponemos los  huevos partidos en dos y  los vamos rellenando con la mezcla anterior.
 Hacemos la bechamel:
Se pone una cucharada de aceite , se añade la harina y sin parar de mover se añade la leche poco a poco . Añadimos sal y un poco de nuez moscada removiendo con unas varillas para que no salgan grumos , la dejamos cocer hasta que espese.
Si tienes problemas con los grumos te recomiendo  batir la leche con la harina   en  la batidora y la incorporas al aceite sin parar de mover . No te quedará ningún grumo.
Volcar la bechamel encima de los huevos ,poner el queso  rallado y  meterlos al horno a gratinar unos 10 minutos.

Espero que os guste