Crema de calabaza y ave

Ingredientes:

• 1/4 de pollo
• 4 patatas medianas
• 2 cucharadas de aceite
• 300gr. de calabaza
• 1 puerro
• 1 cebolla
• Sal y pimienta.

Preparación
Pela y trocea las patatas, haz lo mismo con la calabaza ,quitando las pipas.
Lava y pica la cebolla y el puerro.
En una olla ponemos el aceite y pochamos todo durante unos 8 minutos.
En la olla a presión  cocemos el pollo con agua y sal durante 15 minutos.Pasado este tiempo lo colamos y se lo añadimos a las verduras pochadas las dejamos cocer unos 15 minutos  . añadimos un quesito y tratamos en la batidora.

Tomar caliente.

Para ganar tiempo puedes usar el caldo  de ave que se comercializa ya preparado., pocha en la olla rápida  las verduras y 10 minutos de cocción. .
En 10 minutos lo tienes   listo para comer.

Volcán de patata con carne

Ingredientes:

• 1 kg de patatas
• 1/4 de nata liquida
• 1/4 de leche
• Sal
• Pimienta
• 1/2 kg de carne picada
• 1 berenjena
• 1 calabacín
• 1 diente de ajo
• 1 bote de tomate triturado natural
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 vasito de vino blanco

Paso a paso:

Lavar y pelar las patatas. Cortarlas en cuadraditos. Poner la olla rápida y echar las patatas con una cucharada de aceite y la leche. Espolvorear un poquito de pimienta. Dejar cocer 5 minutos. Destapar, incorpora la nata, dejar hervir 1 minuto. Triturar con la batidora.
Mientras hacemos el puré, poner una sartén con 3 cucharadas de aceite,  y vamos echando las verduras picaditas, junto con el ajo, remover para que no se quemen. Cuando estén un poco hechas, añadimos la carne, bañamos con el vino.  Sazonar al gusto. Hacer el tomate en la olla rápida 5 minutos, con una cucharadita de azúcar y añadirlo a la carne. Mover todo durante unos 10 minutos,  y dejamos cocer unos minutos más hasta que esté bien hecho.

Para montar el plato usamos un cuenco, lo llenamos con el puré y lo volcamos sobre un plato. Hacemos un hueco en el centro con la ayuda de un vaso y echamos dentro la carne picada. Si se quiere, se le puede poner queso rallado y gratinar.
Es plato único, muy sencillo de hacer.
Si no tienes tiempo de hacer el puré, puedes usar el que ya está envasado y seguir las instrucciones.   

Crema de calabacín

Ingredientes:

• 1/2 cebolla
• 3 calabacines
• 2patatas
• 1vaso de leche evaporada ideal
• 2 quesitos
• 2 cucharadas de aceite
• Sal
• Agua

Paso a paso:

Se corta la cebolla en trozos, la patata se pela y se corta, se hace lo mismo con el calabacín. En la olla rápida, se pone el aceite, cuando está un poco caliente se echa la cebolla, pasados 2 minutos se le añade la patata y por último el calabacín. Pasados unos minutos entre 4 y 6 aproximadamente, se le añade 1 vaso de leche evaporada o  nata (la leche evaporada es más ligera) y agua hasta cubrir la verdura.
Salpimentar al gusto y echar los quesitos. Tapar la olla, pasados 5 minutos la pasamos por la batidora, cuando esté templado.
Se sirve caliente.