Timbales de calabacín y berenjena

Ingredientes:

• 2 calabacines
•  2 berenjenas pequeñas
• 1/4 de jamón cocido
• 1 pizca de mantequilla
• 1cucharada de harina
• 1 vaso de leche
• 100 gr.de queso rallado
• Orégano
• Aceite
• Sal y pimienta.
• Salsa de tomate

Paso a paso:

Lavar las berenjenas y los calabacines y secarlos. Cortarlos en rodajas y gratinarlos en el horno 5 minutos por cada lado. Formamos los montaditos, colocando por capas, salsa de tomate, jamón cocido, queso rallado y calabacín. Hacemos 4 capas y así hasta hacer todos los montaditos.

Hacemos una bechamel con la mantequilla ó aceite, la harina y la leche (ver receta).

Ponemos los montaditos en una fuente de horno y echamos la bechamel sobre los montaditos. Espolvoreamos queso rallado y orégano por encima de los montaditos. Gratinamos unos 5 minutos.

Una cena ligera, o un entrante diferente .