- 220 gr. de harina
- 1 sobre de levadura
- 200ml de aceite de oliva
- 200gr de azúcar
- El zumo de una naranja
- Ralladura de naranja
- 4 huevos
- 4 cucharadas de cacao en polvo
- Cápsulas de magdalenas
Preparación:
Batir los huevos con el azúcar hasta que blanquee.
Añadir el aceite, el zumo de naranja y la ralladura, mezclar muy bien, añadir el harina junto con la levadura ,mejor si la tamizamos (Pasar por un colador ) sin parar de mover con movimientos envolventes ( con fuerza ). Añadir el cacao y mezclar muy bien.
Vamos rellenando las cápsulas hasta la 3/4 parte de su capacidad.
Colocamos en la bandeja de horno las dejamos en la nevera 30 minutos .
Mientras precalentamos el horno a 240º C. Las sacamos de la nevera y al horno a cocer a 180 ªC unos 10 ó 12 minutos. Pinchamos con un palito para comprobar que están cocidas, enfriar en la rejilla.
Antes de meter al horno se les puede poner un poco de azúcar por encima, pero esto a mí me gusta si no llevan cacao -
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